Le Saint Nicolas, Restaurant Gastronomique à Megève
Un lieu intimiste et de caractère
Il faut emprunter une volée d’escaliers pour rejoindre ce restaurant gastronomique à Megève. Une salle voutée habillée de bois et de pierres de pays, des tableaux de montagne : le Saint Nicolas est presque une confidence, une adresse que l’on se chuchote. Ici il n’y a d’autres ambitions que le plaisir de très bons moments, la convivialité et l’élégance aux avant-postes avec cet art de la table délicat issu de belles manufactures françaises. La cuisine ouverte participe au spectacle et voir la dextérité et la concentration du chef Marvin LANCE ouvre déjà l’appétit.
Réservation fortement conseillée
Informations, ouverture et réservation
Retrouvez-nous tous les vendredis soirs et samedis soirs uniquement au dîner, à partir de 19h30 jusqu'à 21h30, du 25 octobre au 14 décembre 2024.
Notre chef Marvin Lance vous propose un Menu dégustation et un choix "À la carte" au gré des saisons.
Découvertes culinaires et émotions gourmandes
En salle, l’équipe attentionnée conjugue amabilité, convivialité, élégance et donne le ton des dégustations : service aux petits soins, mais rigoureux, professionnels et discret, le restaurant Saint-Nicolas à Megève offre des assiettes inattendues, imaginées par Marvin LANCE.
Breton d’adoption, ce jeune chef, déjà passé par de belles maisons, notamment au Four Seasons de Megève auprès du chef Julien GATILLON, 2 étoiles Michelin, qui a appris aux côtés de grands chefs, impulse au Saint Nicolas une gastronomie audacieuse réunissant ses deux terroirs de cœur : la mer et la terre.
Les beaux poissons et coquillages de la Bretagne, les pépites maraîchères de Demi-Quartier, les fromages d’alpage et toutes ces herbes de montagne de Haute-Savoie se rencontrent ici avec audace et créativité, élégance et raffinement.
Une ode au terroir savoyard
Des hommes et des femmes passionnés, artisans de saveurs, maraîchers, vignerons, producteurs de fromage, de viande, et même céramistes, couteliers et tailleur de granit, permettent au Chef de laisser libre court à ses créations. Les salaisons de la Maison Baud, les escargots de Philippe Héritier au Domaine des Orchis, la carte est le rendez-vous du meilleur du terroir.
Quant au chariot de fromages, c’est un défilé bien orchestré de ce que les producteurs fermiers et le lait cru savent faire de mieux. Des pâtes persillées à se damner, des pépites d’alpage, des fabrications séculaires survivantes des couloirs du temps dont il ne reste parfois plus qu’un seul producteur, et tout un ballet d’AOP et d’IGP de Savoie : au restaurant du Coin du Feu le fromage est un cérémonial.
La carte des vins
La carte des vins de ce restaurant gastronomique à Megève est variée, résultat d’une quête de l’émotion. De jolies étiquettes, des coups de cœur, des flacons d’artisans et des productions parfois plus confidentielles, de toutes les couleurs, avec un ancrage naturellement en Savoie : des flacons bien faits à la hauteur du renouveau du vignoble local, de belles Mondeuses et les élégants Apremonts du Domaine Masson, la sélection sort aussi des frontières pour explorer d’autres terres de vin. La vallée du Rhône, la Bourgogne, là où les belles rencontres mettent la passion en bouteille, il y a une voie, pour s’accorder naturellement avec la cuisine du Chef, qui, elle aussi, fait voyager.
Le bar
Dans le lobby, un joli bar d’origine, typé Le Même, idéal pour une pause gourmande et réconfortante, tout au long de la journée. Avec son habillage en bois et ses cœurs savoyards sculptés, ses plaques émaillées, son mur de bouteilles et ses tabourets hauts pour assoir son temps libre, il a tous les atouts des escales épicuriennes du matin jusqu’au soir
Un thé ou un café avant de chausser les spatules, un jus de fruits pour faire le plein de vitamines, un cocktail signature et des vins de toutes les couleurs, un apéritif ou encore un digestif pour pousser la nuit dans ses retranchements, le bar du Coin du Feu est un rendez-vous permanent. Sa carte d’atout ? Des grignotages élégants pour partager des bons moments ou dîner sur le pouce. En duo, en solo, en tribus, pour laisser filer le temps ou au contraire le remplir de moments qui comptent vraiment, le bar est le rendez-vous convivialité des séjours au Coin du Feu.
